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家計 個人融資 食材に合わせた温め直し、パンのリベイクも「ヘルシオ グリエレンジ」

家計 個人融資 食材に合わせた温め直し、パンのリベイクも「ヘルシオ グリエレンジ」

 トーストを焼けば外はパリッと中はモッチリアッツアツ、揚げ物を温め直せば衣はサックリ中ジューシー! お弁当もトレイごとホッカホカに温められるレンジが登場した。今回は、シャープの「ヘルシオ グリエレンジ AX-HR2」を紹介しよう。

 ヘルシオ グリエレンジの特徴は、過熱水蒸気を搭載したウォーターオーブン専用機のヘルシオグリエに、電子レンジ機能をプラスした事だ。食材に合わせて、より一層美味しい温め直しがこれ1台でできる。

単機能電子レンジ並の大きさ
 ヘルシオ グリエレンジの大きさは470×405×280mm(幅×奥行き×高さ)で、重さは約13kg。サイズは単機能の電子レンジとほぼ同じ。ドアは手前に開けるタイプで、レンジにも過熱水蒸気にも使えるセラミックトレイと、過熱水蒸気専用のホーロー焼き網が付属する。

 庫内の広さは265×240×153mm(幅×奥行き×高さ)。外形のサイズのわりに庫内がやや小さな印象があったが、山型パンでも2枚同時に焼ける広さがある。セラミックトレイを置いても天井までの高さは130mmあり、厚みのある食材や、背の高いマグカップも余裕で入る。電子レンジはトレイが「回らない」タイプなので、市販の幅260mmの大きめのお弁当も無理なく入り、直径237mmのディナープレートも食材を乗せたまま温め直せる。

 ヒーターは庫内の上下にある。下ヒーターは底面の内部にあり、上ヒーターは2本配置されている。通電中はいずれも赤くならない。

トーストもリベイクも、オーブントースターの上を行く仕上がり
 以降、付属のレシピに沿って、過熱水蒸気加熱と電子レンジを使った温めに、簡単な調理を試してみた。

・トースト (過水/強4分・焼き網)
 5枚切りの山型食パンをトーストした。焦げ目はややムラがあるものの、外側はパリッと仕上がり、中はモッチリ・ふっくら・アッツアツで、とてもとても美味しい。中の水分がしっかり残っているためか、オーブントースターで焼いた時よりも冷めにくく、冷めてもパサつかないので最後まで美味しくいただけた。

・ハムチーズトースト (過水/強4分・焼き網)
8枚切りの食パン2枚の間にハムとチーズを挟んで焼くだけ。パンは反りも少なくアツアツふっくら。冷蔵庫から出したばかりのハムとチーズを挟んだが、ハムはジューシーに、チーズはトロリと溶けており、それこそクセになる美味しさだった。網に乗せて焼くだけなので、手軽でしかも後始末もラク。

・キャベツトースト (過水/強5分・焼き網)
 5枚切り食パンに、混ぜた千切りキャベツと卵をのせて焼くだけの簡単なレシピも試してみた。キャベツはしんなりと火が通り、パンに滲みた卵もアツアツで美味しい。一気に焦げないので、手作りの調理トーストも失敗なく楽しめる。

・厚みのある調理パン (過水/弱8分・焼き網)
 厚みが4cm近くもある調理パンを温めたが、パンは焦げずにふっくらモッチリ。水分の多いコロッケも中までしっかり温まっていた。具材の風味も増し、冷めたものより断然美味しい。

・クロワッサン生地のアップルパイ (過水/弱5分・焼き網)
 温める前のクロワッサン生地は水分を含んでフニャッとしている。ところが過熱水蒸気で温めると、層になった薄い生地が焦げずにサックサクに仕上がり、焼き立てのように仕上がる。菓子パンが、アイスクリームを添えたくなるようなスイーツに大変身する。

・値の下がった菓子パン (過水/弱5分・焼き網)
 賞味期限が近づいて値段が下がった菓子パンは固く、やや酸化したようなニオイもある。そんな少しくたびれたパンも、過熱水蒸気で温めれば香りも、ふっくらモッチリな食感も戻り、まるで焼きたての美味しさが味わえる。

・冷凍したパン
 冷凍したパンは凍ったまま、トーストもリベイクも美味しくできた。焼き時間は、トーストなら冷凍前と同じか、30秒プラスの4分30秒、厚みのあるロールパンは1分プラスの5〜6分程度でOK。冷凍する前と差がわからないぐらい美味しい。

 少々しつこいぐらい様々なパンを焼いてみたが、どれも焼きたてのように香ばしく、あっという間に食べてしまうほど美味しかった。特に過熱水蒸気の弱モードはオーブントースターと異なり、厚みのあるものや具材が挟まれている惣菜パンまで、焦がさずに失敗なく、美味しく温められる。

お惣菜の香りが、食感が、味が蘇る!
 お惣菜の温めにも、過熱水蒸気加熱は威力を発揮する。

・スーパーで購入した天ぷら(過水/中8分・トレイ)
 買ってきた天ぷらの衣は水分を吸い、色も白っぽくクタッとしている。だが、過熱水蒸気で加熱すれば、衣はサックリ、揚げたてのような香りが蘇り、中はふっくら瑞々しくてアツアツ! 余分な油も落ちる。これまで直火のオーブントースターやコンロの魚焼きグリル、電子レンジで温めた事はあったが、それらとは比較にならないぐらい美味しい。しかも簡単! かき揚げも焦げは最小限にとどまり、アツアツに仕上がった。

次号に続く

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